春天是大自然苏醒的时节，和风轻拂，草木萌发。春风送来暖意，阳光遍洒，为大地注入无限生机。随着气温回升，万物蠢蠢欲动，蔬菜种类也日渐丰富，上午去超市，看到蔬菜区的油菜特别新鲜，一块钱一斤，我看了看菜价里属它最便宜了，于是买了二斤多点。
正好家里还有些熟牛头肉，决定用这两样食材做一道“牛头肉烧油菜”，牛头肉炖得软烂入味，咬一口满嘴肉香，油菜吸饱了肉汁，脆嫩中带着酱香，让原本清爽的蔬菜多了几分醇厚，一点不油腻，吃着既解馋又养人。
从营养来看，油菜是营养丰富的绿色蔬菜，富含维生素C、维生素E、钙、铁、钾及膳食纤维，既能强免疫、抗氧化、延缓衰老，又能促进肠道蠕动、缓解便秘，调节血压等功效。话不多说，详细的做法让我们一起来看看吧。
【牛头肉烧油菜】
所需食材：熟牛头肉 250克、油菜250克、葱姜蒜 适量、料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、老抽一勺、鸡精适量、食用油适量、盐适量。
做法步骤：
步骤1超市买来的熟牛头肉切片，用温水浸泡一会，冲洗干净控水备用。
步骤2葱姜蒜切好备用。
步骤3油菜摘洗干净控水备用。
步骤4起锅烧，油热放入葱姜蒜炒香。
步骤5把牛头肉倒进去。
步骤6倒入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺老抽翻炒均匀，可以少加一点水煮开。
步骤7倒入油菜再煮开，加适量的盐鸡精调味即可。
步骤8牛头肉烧油菜就完成啦。
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